Введение

Яблоко является одним из" четырех основных фруктов" в мире. Яблоки богаты витаминами, сахаром, пектином, жиром, яблочной кислотой, лимонной кислотой, дубильной кислотой и тонкой клетчаткой. Обладает чрезвычайно высокой пищевой ценностью. Яблочный уксус изготавливается из яблок. Его цвет светло-желтый, чистый и прозрачный, а вкус освежающий. Яблочный уксус оказывает такое воздействие на здоровье, как смягчение кровеносных сосудов и предотвращение сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний. Кроме того, яблочный уксус имеет как кислый вкус уксуса, так и аромат яблок. Из него можно приготовить напитки из яблочного уксуса и употреблять напрямую или использовать в качестве приправы.

Компания Shanghai Chase предоставляет полностью отечественную линию по производству яблочного уксуса, разработанную по самым современным технологиям. Все наше оборудование изготовлено из нержавеющей стали, что полностью соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов.

Полная линия по производству яблочного уксуса включает:

- Мойка и сортировка яблок

- Экстракт яблочного сока

- Ферментация сидрового уксуса

- Стерилизация и розлив уксуса

Особенности

Наша линия по производству яблочного уксуса получила высокую оценку за высокое качество.

1. Наши передовые технологии обеспечивают высокий выход, а выход сока достигает 97%.

2. Низкотемпературное испарение, приводящее к повышению качества продукции.

3. Энергосберегающий дизайн, низкое энергопотребление, охрана окружающей среды.

4. Все аксессуары всемирно известных брендов с высокой стабильностью и низким уровнем отказов.

Процесс производства яблочного уксуса

Процесс изготовления яблочного уксуса

Линия по производству яблочного уксуса

Мойка и сортировка яблок

1. Яблоки поступают в стиральную машину с пузырьками, где путем погружения в воду и с помощью струйной системы поверхность плодов моется. Затем яблоки ополаскиваются под струей пресной воды на лифте, который доставляет яблоки на сортировочные операции.

1. Затем поверхность яблок очищается вращением щеток и разбрызгиванием воды, при этом яблоки перемещаются вперед путем медленного вращения щеток.
3. Чтобы гарантировать наилучшее качество конечной продукции, гнилые и недозрелые фрукты необходимо выбросить. универсальная сортировочная машина позволяет оперативно осматривать фрукты, заставляя их медленно вращаться на роликовом конвейере на виду у операторов.

Стиральная машина для фруктов Apple

Сортировочная линия для мойки яблок

Экстракция яблочного сока

1. Первым шагом к производству сока яблочного уксуса является измельчение свежих яблок на подходящие частицы для получения сока и фруктового вина.
2. Ленточный пресс для фруктов представляет собой эффективное оборудование для экстракции, которое широко используется при производстве яблочного уксуса. Оборудование имеет большую отжимную способность и высокую скорость выхода сока, в то же время также является энергосберегающим, автоматическим вводом и выпуском, высокой степенью автоматизации, непрерывной работой, сильной унифицированностью, достаточным фильтром, удобством эксплуатации и простотой поддержание.

Система энзимолиза

Система ультрафильтрации

Брожение сидрового уксуса

Выжатый яблочный сок немедленно нагревают до 95 ° C и выдерживают около 30 с для уничтожающих тепло ферментов и стерилизации. Содержание сахара в яблочном соке доводят до 13%, pH доводят до 4,0, стерилизуют при 65 ° C в течение 30 минут, охлаждают до 39-42 ° C, подключают 1 активированных дрожжей и ферментируют в закрытый контейнер при 30 ° C. Когда содержание алкоголя достигает 7,5%, а остаточный сахар контролируется на уровне 0,5-0,8%, его переводят на ферментацию уксусной кислоты. Ферментация уксусной кислоты соединяет бульон спиртового брожения с 10% активированными уксуснокислыми бактериями и вентилируется при 30 ° C в течение 7-8 дней, при условии, что содержание уксусной кислоты больше не повышается. Контролировать общее содержание кислоты в ферментационном бульоне ≥4 г / 100 мл, остаточный сахар

Машина для производства яблочного уксуса

Завод по переработке яблочного уксуса

Стерилизация и наполнение

1. Стерилизовать и стерилизовать нагреванием при 80 ° C в течение 15-20 минут после заполнения. После охлаждения он превратится в яблочный уксус.

2. Бланки упаковки могут быть разных видов по желанию заказчика.

http://ru.es-chase.com/